白菜猪肉山东包子怎么做

山东白菜猪肉包子是一道经典的中华美食，下面我将详细介绍其制作方法。

材料准备

面粉：750克

水：400克

酵母：8克

猪肉：500克

圆白菜：1个

李锦记减盐酱油：20克

料酒：10克

十三香：少许

植物油：适量

盐：5克

耗油：15克

姜：1小块

葱：半根

制作步骤

和面 ：将面粉、水、酵母混合揉成光滑面团，醒发至2倍大。

准备肉馅

猪肉切小块，锅中加油放入肉块扁炒至微焦，加入葱姜。

加入李锦记薄盐生抽，扁炒出香味，加入其他调料翻拌均匀，放凉备用。

准备白菜：

白菜洗净切小块，挤干水分。

拌馅：

将白菜与肉搅拌均匀。

分面剂：

醒发好的面团分成约70克左右的面团。

擀皮包馅：

取一份面团擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘。