白菜炒火腿丁

白菜炒火腿丁是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的白菜炒火腿丁的做法，供您参考：

做法一

材料：大白菜半颗，火腿肠一根，大葱一根，红椒一个，盐适量，鸡精适量，花生油适量。

步骤：

1. 将大葱切片，辣椒切小方，大白菜去蒂沿着竖面切丝（梗和页分开），火腿切丁。

2. 向锅内倒平时炒菜1.5倍的花生油，等油烧开后倒入火腿丁，使其颜色变更红。

3. 火腿煎至如图打起后沥干油。

4. 往锅中剩下的油内倒入大葱，小火香锅。

5. 继续加入红椒，放少许盐。

6. 加入大白菜，炒至6成熟加适量盐、鸡精。

7. 炒至7成熟，倒入火腿及其大白菜叶，可尝一下适当加盐。

8. 出锅。

做法二

材料：白菜适量，火腿肠适量，大蒜适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。