胡萝卜豆腐白菜鸡蛋饺子

白菜胡萝卜鸡蛋饺子是一款营养丰富、口感丰富的美食，适合各个年龄段的人食用。下面是这款饺子的详细做法：

食材准备

面粉：300克

白菜：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：2-3个

盐：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

香油：适量

葱花：适量

虾皮（可选）：适量

木耳（可选）：适量

十三香（可选）：适量

酱油（可选）：适量

料酒（可选）：适量

黑胡椒粉（可选）：适量

五香粉（可选）：适量

美极鲜味汁（可选）：适量

葱姜蒜（可选）：适量

香菇（可选）：适量

粉条（可选）：适量

制作步骤

将面粉放入盆中，加入适量盐和水，搅拌成面絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

白菜洗净，切小丁，焯水后挤干水分，加入香油、盐、蚝油、鸡精等调料拌匀。

胡萝卜去皮，擦成细丝或切成小丁，炒软备用。

鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、香油、料酒等调料，炒至定型后切碎备用。

如果使用木耳，需提前泡发并切碎。

将所有准备好的食材混合，搅拌均匀，根据口味调整盐、鸡精、蚝油等调料的用量。

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，用双手捏紧边缘，包成饺子。

锅中加水烧开，下入饺子，用铲子轻轻推动防止粘锅。

水开后点入一次冷水，重复两次，直到饺子全部浮起且皮鼓起，即可捞出。

小贴士

饺子皮要擀得适中，太薄容易破皮，太厚则口感不佳。

馅料中的水分要适当控制，太多容易出水，太少则口感干硬。

煮饺子时，可以在水中加入少量盐，这样煮出来的饺子皮更劲道，不易破皮。

希望你能成功制作出美味的白菜胡萝卜鸡蛋饺子，享受美食带来的愉悦!