糖醋排骨做苦了怎么救
糖醋排骨如果做苦了，可以尝试以下几种方法来补救：
重新煮糖色
将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作。
使用番茄酱和醋
如果不想重新做，可以将番茄酱、醋、白糖水、味精调好，然后和苦的排骨一起煮。
加热水浸泡
将排骨用温水洗净，锅里重新熬糖，然后把排骨放进去重新再做一遍。
调整调料
如果糖醋排骨的调料问题导致排骨变苦，可以适当调整糖醋排骨的调料，减少糖和醋的用量，或者增加其他调料，如生抽、老抽等，以改善糖醋排骨的口感。
加姜葱蒜炒香
切点青红椒，将做好的发苦糖醋排骨放进热水中用筷子搅拌，捞出来控水。然后用油锅炒香青红椒、姜片、葱段、蒜瓣，再放入排骨，重新加生抽、食盐调味。
小火焖煮
如果糖放的时间不对，导致排骨发苦，可以将糖放的时间尽量滞后，并且用小火焖煮。
加醋
如果糖烧糊了，可以在糖醋汁中加入一些醋作为弥补。