蒜泥胡萝卜虾仁

蒜泥胡萝卜虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁、胡萝卜和蒜。以下是制作蒜泥胡萝卜虾仁的步骤：

准备食材

虾仁 10来只

胡萝卜 一大只

虾皮 一小把

大蒜 6瓣

食用油 2勺

盐 半勺

料酒 适量

处理食材

胡萝卜切条，拌上半勺盐，抓匀或搅拌均匀，腌制半小时，杀水后沥干备用。

虾仁加入少量料酒腌制一会儿。

大蒜用压蒜器碾成蒜蓉备用。

虾皮放锅里小火焙干，炒至散脆后加入两勺油，炒香后加入蒜蓉，炒香。

炒制

将炒好的虾皮和蒜蓉放入锅中，加入虾仁，炒至变色。

放入沥水的胡萝卜条，继续翻炒几分钟，直到虾仁熟透。