怎样做瓜包子

制作瓜包子的步骤如下：

将普通面粉500克、南瓜泥270克、糖30克、盐3克、酵母5克混合在一个盆中。

搅拌均匀，直到面絮状，然后揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入南瓜泥。

盖上保鲜膜或布，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

将350克南瓜泥、10克糖、15克黄油放入锅中翻炒均匀，炒至比较干即可。

发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，每个小剂子约50克。

将每个小剂子揉成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个小剂子，用手掌压扁后擀成四周薄、中间厚的面皮。

在面皮中央放入适量南瓜泥馅，用大拇指和食指捏住包子皮边缘，边捏边旋转，直到将馅料完全包裹住，收口处要捏紧。

将包好的包子放入蒸笼中，盖上锅盖进行二次发酵，约15分钟。