香辣荷包蛋拌包菜怎么做

香辣荷包蛋拌包菜是一道色香味俱全的凉拌菜，制作起来也相当简单。下面是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

包菜：1颗（或半个）

鸡蛋：2个

调料：蒜末、芝麻、干辣椒、辣椒粉、生抽、蚝油、醋（可选）

做法步骤：

准备调料汁

蒜末、芝麻、干辣椒、辣椒粉放入小碗中。

淋入热油，然后加入3勺生抽、1勺蚝油，如果喜欢酸辣口味，可以加1勺醋。

煎荷包蛋

鸡蛋打散，放入锅中煎成荷包蛋，煎好后切成大块或小块，备用。

处理包菜

包菜洗净，撕成小块或切块。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

拌匀

将煎好的荷包蛋块和沥干水分的包菜放入大碗中。

倒入调好的料汁，用筷子或勺子充分拌匀，让每一块包菜和荷包蛋都裹上料汁。

装盘

将拌好的香辣荷包蛋拌包菜装入盘中，可以撒上一些芝麻或辣椒圈作为点缀。

小贴士：