腊肉杏鲍菇炒粉
腊肉杏鲍菇炒粉是一道美味的家常菜，结合了腊肉和杏鲍菇的独特风味，再加上粉条的Q弹口感，非常适合作为下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
主要食材和调料
腊肉：100-150克
杏鲍菇：200-300克
粉条：适量
青蒜苔/红辣椒丝：适量
蒜头：2-3瓣
生姜：适量
干辣椒：2-3个（可根据口味调整）
生抽：1-2汤匙
老抽：半汤匙
盐：适量
鸡精/鸡粉：适量
糖：少许
淀粉：1汤匙
食用油：适量
制作步骤
准备食材
腊肉洗净切片，用热水煮20分钟去盐分，捞出控干水分。
杏鲍菇洗净切长条或片，焯水至八成熟，捞出控干水分。
粉条用开水焯至八成熟，捞出控干水分。
青蒜苔和红辣椒切丝，蒜头切片，生姜切丝，干辣椒切段。