老鼠斑清蒸

清蒸老鼠斑是一道能够保持其原汁原味的美味佳肴。以下是几种不同的清蒸老鼠斑的做法：

做法一

将新鲜的老鼠斑洗净，去除内脏和鱼鳞，用料酒和姜片腌制去腥。

将鱼放入蒸盘，撒上适量的盐和葱段，大火蒸8-10分钟。

蒸好后，撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油，香气四溢。

做法二

老鼠斑去内脏，洗净，控干水。

放入盘中，加入姜丝。

水滚开后，放入锅中，盖上盖子，大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟。

取出，控出水，去除表面的姜丝。

撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油和蒸鱼的生抽即可。

做法三

老鼠斑清洗干净，放1/2大匙的料酒和1茶匙盐里外抹匀，腌10分钟，然后冲洗一遍，擦干水份。

姜一半切丝，一半切片，葱一根切丝，2根切葱段。