蘑菇清蒸牛肉

蘑菇清蒸牛肉是一道美味的家常菜，主要材料是牛肉和蘑菇，通过简单的腌制和蒸制，使牛肉鲜嫩多汁，蘑菇鲜美可口。以下是制作蘑菇清蒸牛肉的详细步骤：

所需材料

牛肉 300克（牛腩或牛肉片）

蘑菇 200克（口蘑或其他白蘑菇）

姜蒜末 适量

酱油 1大勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

香葱 适量

制作步骤

准备牛肉

牛肉切成薄片或薄片状，稍微拍松，用刀背或肉锤轻轻拍打，使其更加松软。

切好后，放入一个大碗中备用。

腌制牛肉

在切好的牛肉片中加入料酒、生抽、酱油、白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，静置腌制10-15分钟，让调料更好地渗透入肉中。

准备蘑菇

将蘑菇清洗干净，去根部，切成片或块状，备用。

炒香料

锅中加入少许食用油，放入姜蒜末炒香，捞出备用。