白菜红萝卜炒猪肝

白菜红萝卜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

白菜：适量

胡萝卜：适量

大葱：适量

盐：适量

酱油：适量

十三香：适量

食用油：适量

步骤

猪肝切片，用清水冲洗干净，去除血水，然后加入盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，以去腥味并使其更加嫩滑。

白菜切片。

胡萝卜切片。

大葱切葱花。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香。

先放入胡萝卜片翻炒一会儿。

再放入白菜片，炒至胡萝卜片和白菜片都熟透。

加入盐、酱油、十三香调味，拌匀后出锅。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。

将炒好的猪肝片摆放在已经炒好的白菜胡萝卜上面。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更嫩滑。

腌制猪肝时，加入适量的淀粉可以使炒出来的猪肝更加嫩滑。

炒猪肝时火候要快，避免炒老。

这道白菜红萝卜炒猪肝色香味俱全，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。希望你能喜欢!