长沙青椒牛蛙做法
长沙青椒牛蛙的做法如下：
准备食材
牛蛙块750g
青杭椒150g
红色杭椒50g
草菇50g
姜片5g
炸好蒜仔15g
葱片10g
高汤300g
味精10g
盐8g
白糖5g
鸡精15g
料酒10g
菜籽油100g
芝麻油10g
药料（甘草30g， 党参15g， 千里香5g， 丁香5g， 肉蔻15g， 草果10g， 香叶5g， 八角10g， 白芷15g， 黄姜25g， 白豆蔻10g， 小茴香10g， 桂皮10g， 白胡椒30g）
腌制牛蛙
将牛蛙块750g放入容器中，加入盐5g、味精10g、鸡精15g、药料5g和生粉10g，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒香辅料
锅加菜籽油100g，烧热后加入姜片5g、炸好蒜仔15g和葱片10g，炒香后加入料酒烹锅。