花甲怎跟青椒

青椒炒花甲是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

花甲肉 500克

青椒 2个

蒜 3-4瓣

姜 1小块

花生油 适量

料酒 1勺

酱油 1-2勺

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少许

老干妈或其他辣酱（可选） 适量

葱花 适量

步骤

准备材料

花甲肉用清水浸泡一段时间，让花甲吐沙，然后清洗干净备用。

青椒洗净，去蒂去籽，切成段或条状。

蒜和姜分别剁成末，葱切成葱花备用。

焯水

锅中加水烧开，放入花甲肉煮至壳全开，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

放入蒜末和姜末，炒出香味。