茄子盒炖汤
茄子盒炖汤是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子、肉馅和一些调味料。下面是制作茄子盒炖汤的详细步骤：
准备食材
茄子：1个
肉馅：300克
葱姜：适量
酱油、盐、糖、花椒粉、五香粉、料酒等调味料
处理茄子
将茄子洗净，中间剖开，但不切断。
可以选择将茄子表面划几刀，以便更好地入味。
调制肉馅
肉馅中加入适量的盐、酱油、料酒、葱末、姜末、五香粉、花椒粉等调味料，顺时针搅拌，使肉馅上劲。
如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加肉馅的黏性。
填充茄子
将调制好的肉馅填入茄子中间，注意不要填得太满，以免炖煮时茄子裂开。
煎茄子
锅中倒入适量油，加热后放入茄子，两面煎至金黄色，盛出备用。