前腿排骨炖汤

前腿排骨炖汤是一道营养丰富的佳肴，适合家庭聚餐或日常食用。以下是一种简单又美味的前腿排骨炖汤的做法：

材料准备：

前腿骨 500克

水 适量

葱 1根

姜 3片

花椒 10颗

盐 适量

醋 1小勺

白萝卜 1个（可选）

玉米 1根（可选）

枸杞 15粒（可选）

红枣 6个（可选）

料酒 3滴（可选）

食用油 适量

香菇 适量（可选）

做法步骤：

排骨处理

将前腿骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，期间换水1-2次，以去除血水。

焯水后，捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖汤基础

将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水（水量要没过排骨3厘米左右）。

加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

调味与配料

加入十几颗花椒，转小火炖煮40分钟，让排骨充分释放出胶质，汤底变得清香浓郁。

加入适量盐和白醋，继续炖煮1小时。