胡萝卜金针菇炖菜

胡萝卜金针菇炖菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

胡萝卜1根

金针菇适量

油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香葱、老干妈辣椒酱各适量。

制作步骤

金针菇切去根部，撕开洗净，下锅焯水，捞起过凉后挤干水分。

胡萝卜去皮洗净切丝，油豆腐洗净切丝，香葱洗净切葱花。

碗里放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁。

起油锅，放胡萝卜炒匀，放油豆腐炒匀，放金针菇炒匀，倒入酱汁炒入味，撒葱花即可。

方法二：

食材准备

金针菇适量

胡萝卜适量

大蒜适量

蚝油、少许盐各适量。

制作步骤

金针菇切掉根部洗净，胡萝卜洗净，大蒜去皮。

锅中煮开水，加入金针菇焯水，待锅中水再次开锅后，即可捞出。

焯好的金针菇沥水备用，胡萝卜擦成细丝，大蒜切末。

热锅冷油，加入蒜末炒出香味，加入胡萝卜翻炒至断生，加入金针菇，翻炒均匀。

加入蚝油和少许盐，翻炒均匀出锅装盘，撒葱花装饰即可。

方法三：

食材准备

胡萝卜适量

金针菇适量

油、酱油、盐各适量。

制作步骤

金针菇切开两三段，再撕开茹头，洗净。

胡萝卜削皮洗净，切丝。

锅内小火，放适量油，放入胡萝卜去翻炒一会儿。

放入金针菇，调成大火，翻炒一会儿。

加入少量酱油，翻炒一下。

加入适量水，盖锅盖，煮滚后煮一小会，下少量的盐，即可。

方法四：

食材准备

金针菇、滑子菇、油菜、胡萝卜各适量。

盐2克。

制作步骤

金针菇去根，用清水洗净。

油菜用清水洗净，再对切。

胡萝卜用清水洗净，切成大小均匀的块，备用。

滑子菇用清水洗净。

油锅烧热，放入滑子菇、胡萝卜煸炒均匀，八分熟时，加入清水烧开，放入金针菇，烧开后放入油菜，待熟加盐调味。

方法五：

食材准备

排骨250克

金针菇200克

枸杞5克

盐3勺

鸡精1勺

胡椒粉少许。

制作步骤

排骨洗净。

胡萝卜去皮切薄片。

金针菇去尾部洗净。

养生壶注入适量清水，选开水功能。

待水开后放入排骨焯一下，去除血水洗净。

放水至1400毫升处，选择煲汤功能。

煲至35分钟后，放入胡萝卜煲10分钟。

放入金针菇和枸杞。

煲至剩2分钟时，加入胡椒粉、盐和鸡精直至煲汤结束。

建议：

根据个人口味，可以选择不同的调料和配菜，如加入蚝油、辣椒酱等增加风味。

金针菇和胡萝卜的搭配不仅营养丰富，还能带来清爽的口感。

焯水可以去除金针菇的腥味，使炖菜更加鲜美。