重庆金针菇家常做法

重庆金针菇家常做法如下：

食材准备

金针菇：200克

火腿肠：1根，切成粗丝

鸡蛋：1个，打散备用

粉丝：50克，提前泡软

蒜蓉酱：适量，根据口味选择

生抽、葱花、热油：适量，用于提香增色

食材处理

金针菇根部切掉，撕成小朵，保持完整，以便蒸出更好的卖相。

火腿肠切成粗丝，既能吃到肉香，又不会抢了金针菇的风头。

蛋液铺底，粉丝助力

在大盘子底部均匀铺上一层泡好的粉丝，作为吸汁小能手。

将金针菇摆放在粉丝上，整齐排列，再撒上火腿肠丝，层层叠加。

蒜蓉酱浇头，香飘满屋

均匀淋上蒜蓉酱，喜欢辣的可以选择辣味蒜蓉酱，不喜欢辣的可以用原味。