鸭嘴巴鱼怎么做好吃

鸭嘴鱼是一种美味的海鲜，有多种烹饪方法可以使其更加美味。以下是几种推荐的鸭嘴鱼做法：

清蒸鸭嘴鱼

材料：鸭嘴鱼一条，葱、姜适量，酱油、料酒、盐少许。

做法：

1. 鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2. 盘子里先放几根葱白，再把鸭嘴鱼放上去摆好盘，然后放少许盐、酱油、倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。

3. 锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟即可。

特点：清蒸能够保留鸭嘴鱼的鲜美和原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人。

酸汤鸭嘴鱼

材料：鸭嘴鱼一条，浆水菜、朝天椒、葱、姜适量，料酒、盐、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、高汤少许。

做法：

1. 鸭嘴鱼宰杀、洗净后，剔下鱼肉。浆水菜切丁，朝天椒切粒，葱切片、姜切片。