蛋糕去外皮
蛋糕去外皮的方法有以下几种：
直接用刀切
对于底面，可以用刀切成所需形状。
对于边上和上面，可以用手边撕边吃，或者用刀小心地切成小块。
使用吹风机
将蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却后，用吹风机在模具周围吹热风。当模具表面变得热时，用脱模刀或手指轻轻将蛋糕边缘从模具中顶出。
涂抹黄油或油
在模具底部和边缘涂抹一层薄薄的黄油或油，这可以帮助蛋糕轻松脱模。涂抹后，将蛋糕倒扣在盘子上。
使用脱模刀
在蛋糕完全冷却后，将脱模刀插入蛋糕和模具之间，沿着蛋糕边缘轻轻刮动。当蛋糕与模具之间有足够的缝隙时，将蛋糕翻转至盘子或托盘上。
徒手脱模法
用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。
工具脱模法
使用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模。但此方法若工具不趁手或使用不当，容易刮伤蛋糕表面，影响美观。