正宗金针菇黄色

正宗金针菇，也称为黄金针菇，是一种菌盖为黄色或黄褐色的食用菌。它的学名是 *Flammulina velutipes*，别名包括冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等。金针菇因其菌柄细长且呈黄色，类似金针菜而得名。

在自然界中，金针菇广泛分布于多种阔叶树的腐木桩上或根部，有时也生长在活立木上。在亚洲东部地区，包括中国、朝鲜半岛、日本和俄罗斯的远东地区都有金针菇的分布。

关于金针菇的颜色，有以下几点需要注意：

野生金针菇：

在野生状态下，金针菇的颜色为黄色或黄褐色。

人工栽培金针菇：

早期人工栽培的金针菇品种也带有类似野生状态的黄色。自20世纪80年代后期，科技工作者选育出一系列杂交品种，如杂交19号、FV129、F7、华金18、华金63、川金3号等，这些杂交的黄色品种迅速替代了野生驯化品种，成为市场上的主流。

商品金针菇：

市场上的金针菇商品外观可能不甚理想，但真正的金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。

因此，正宗金针菇的颜色主要是黄色或黄褐色。在购买时，可以通过观察菌盖和菌柄的颜色来判断其真伪。优质的金针菇菌盖呈半球形，表面黏滑，菌柄脆嫩，香味浓郁。