金针菇非常辣

金针菇确实可以做得非常辣，以下是一种制作爆辣金针菇的方法：

材料准备

新鲜金针菇 500克

辣椒干 适量

蒜瓣 3瓣，切碎

生姜 1块，切碎

食盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

食用油 适量

制作步骤

准备金针菇：

将金针菇洗净，去掉根部的泥土，沥干备用。如果金针菇较长，可以切成适合入口的长度。

准备调料：

将辣椒干剪成小段，蒜瓣和生姜切碎备用。

炒制金针菇：

热锅冷油，放入切碎的蒜瓣和生姜炒香，然后加入辣椒段炒熟。接着，将金针菇加入锅中翻炒，炒至金针菇变软并出水。根据个人口味调整时间，喜欢更辣的可以多炒一会儿，不喜欢太辣的可以炒得稍微短一些。

调味：

在煮熟的金针菇中加入适量的食盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀，让金针菇吸收调味料的香气。

出锅享用：

炒制好的爆辣金针菇盛出，摆盘即可享用。

小贴士

辣度调整：可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒干或辣椒段。

保存：香辣金针菇可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，尽量在短时间内食用完毕。