杏菜花炒腊肉

杏菜花炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菜花（或花菜）约200克

腊肉一块

葱、姜、蒜各适量

青辣椒一个

胡萝卜少许

蚝油半勺

生抽半勺

胡椒粉半勺

料酒少许

十三香半勺

六月香葱伴侣豆瓣酱一勺

制作步骤：

腊肉处理

将腊肉放入锅中，加入少许料酒，煮10分钟后捞出冲洗干净，切成薄片备用。

菜花处理

菜花洗净，掰成小朵。

锅中加水烧开，下入菜花焯水一分钟，然后过凉备用。

配菜准备

胡萝卜切成菱形片。

青椒切成片。

准备好小葱段、大蒜片和姜丝。

炒制

起锅烧油，先下入腊肉煸炒出油脂。