油炸平菇哪里菜

油炸平菇是一道色香味俱全的家常菜肴，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内里而受到广大食客的喜爱。以下是炸平菇的制作方法：

食材准备

平菇 200克

鸡蛋 1个

面粉 适量

玉米淀粉 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

食用油 适量

制作步骤

准备平菇

平菇撕成小块，用清水清洗干净后，挤干水分。可以用厨房纸巾轻轻按压，确保表面干燥，以便更好挂糊。

调制面糊

在另一个碗里，将鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉和少许食用油搅拌均匀，调成面糊。

腌制平菇

将挤干水分的平菇放入调料碗中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

裹上面糊

将腌制好的平菇裹上面糊。

炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

将裹好面糊的平菇逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。