菠菜泥要用菠菜叶子吗

制作菠菜泥时， 通常需要使用菠菜叶子。这是因为菠菜叶子中含有大量的草酸，而草酸可能会影响人体对钙的吸收。通过焯水菠菜叶，可以去除部分草酸和杂质，从而确保食材的健康与安全。

具体做法如下：

1. 将新鲜菠菜叶洗净，去掉老叶和根部，只保留嫩绿的叶子部分。

2. 将菠菜叶放入沸水中焯水，去除草酸和杂质。焯水后，将菠菜叶捞出，用冷水冲洗降温，然后挤掉多余的水分，备用。

3. 将挤掉水分的菠菜叶放入辅食机或搅拌机中，加入适量的鸡蛋或蛋黄（根据宝宝的年龄和消化能力来选择），搅打至细腻，形成菠菜泥。

因此，制作菠菜泥时，菠菜叶子是必不可少的成分。通过焯水处理，可以有效地去除草酸，使菠菜泥更加健康。