为什么下雨天也能发面

下雨天也能发面的原因主要在于 温度和湿度的控制。以下是一些关键点：

阴天虽然日照弱，但室内温度通常较高，只要保持适宜的温度，面团仍然可以正常发酵。在制作面食时，不同的步骤需要不同的时间，因此需要按照对应的时间要求进行操作。在阴天制作面食时，可以适当增加发酵时间，以达到发酵效果。

发酵中的面团需要放在温暖的地方，可以考虑在烤箱里放一杯开水，让环境保持适度的湿度及温度，利于面团的发酵。

下雨天空气湿度高，这也有利于面团的发酵。高湿度环境可以保持面团的水分，促进酵母菌的生长和繁殖，从而加速发酵过程。

在下雨天，可以通过增加酵母粉或醋的用量，并适当调整水温来促进发酵。例如，可以使用温水而不是冷水，或者在水里加入一些白糖，这些都有助于提高发酵效果。

使用发面神器也是一个好方法，它可以通过加热来保持适宜的温度和湿度，使面团在任何天气条件下都能快速发酵。

综上所述，尽管下雨天外部环境温度较低，但通过控制室内温度和湿度，以及采用一些辅助方法，仍然可以顺利进行发面过程。