发面小白菜馅饼怎么做的
发面小白菜馅饼的制作步骤如下：
和面
将400克面粉放入盆中，加入4克酵母粉，慢慢倒入260克温水，边倒边搅拌，用手揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
准备馅料
在肉馅中加入适量酱油和食盐，搅拌均匀，加入切好的葱姜末、白菜末、食用油，继续搅拌均匀。
小白菜洗净切碎，加入1勺盐腌制15分钟，然后挤干水分。
粉条用焯白菜的热水泡发后，捞出控水，用筷子在碗中剪成短条。
豆腐切成薄片，再切成小丁。
洋葱半颗切成丁，搅散后备用；小香葱和蒜苗切碎备用。
包馅
醒发好的面团取出，放在案板上揉压排气，整理成长条。
将长条切分成等分的面剂子，取一个面剂子，按压成薄一点的饼，放入适量肉馅，用包包子的手法将口收好，轻轻按扁成馅饼形状。
烙饼
电饼铛预热后，刷上一层食用油，把馅饼胚放入电饼铛中，轻轻按扁，盖上电饼铛的盖子，烙至两面上色，且饼身鼓起，取出稍微放凉后即可享用。
小贴士：