小孩乳鸽炖汤

小孩乳鸽炖汤是一道营养丰富的汤品，适合小孩食用。以下是制作小孩乳鸽汤的做法：

材料

乳鸽：1只（约500-600克）

姜片：5片

枸杞：10粒

鸡蛋：1个

盐：适量

步骤

准备材料：

将乳鸽洗净，去除内脏和杂质，并用刀背轻轻拍打乳鸽表面，以增加乳鸽鲜嫩的口感。

煮鸽子：

将乳鸽放入锅中，加入适量清水，水量足够覆盖乳鸽即可。加入姜片和枸杞，这两种材料可以提供额外的营养。煮沸后转小火，继续炖煮30-40分钟，直到乳鸽肉熟烂。

打蛋：

在汤煮熟的同时，将鸡蛋打入碗中，打匀备用。

加入蛋液：

将煮熟的汤中的乳鸽取出，待稍微冷却后，取下骨头和肉，撕成小块备用。将鸡蛋液慢慢倒入煮汤的锅中，用筷子搅拌一下，使蛋液均匀分散在汤中。

完成：

加入撕成小块的乳鸽，继续煮沸，煮1-2分钟即可。

小贴士

去腥：可以在水中加入少许料酒，帮助去除乳鸽的腥味。

营养搭配：可以加入一些其他药材如红枣、桂圆、山药等，增加汤的营养价值。

撕肉：为了方便小孩食用，可以将煮熟的乳鸽肉撕成小块，防止噎住。