芹菜胡萝卜炒鸡蛋水饺
芹菜胡萝卜炒鸡蛋水饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
芹菜：4根
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
虾仁：适量（可选）
木耳碎：适量（可选）
盐：适量
鸡精：适量
耗油：适量
葱碎：适量
香油：适量
面粉：适量
水：适量
猪肉：适量（可选）
姜：少许
酱油：适量
油：适量
蒜头：少许
十三香：少许
做法
准备馅料
芹菜摘掉叶子切碎，放少许盐拌匀，过四五分钟后挤去水分。
胡萝卜切丁炒熟。
猪肉和姜蒜一起剁碎，或者直接切小块放到料理机搅碎。
鸡蛋液加盐搅打炒散。
将所有食材（包括炒散的鸡蛋、胡萝卜丁、芹菜末、虾仁、木耳碎等）混合，加入葱碎、盐、鸡精、耗油、香油搅拌均匀。