怎样做香辣猪肉丸子

制作香辣猪肉丸子的步骤如下：

准备材料

猪肉绞肉：500克

葱：2根

姜：1块

大蒜：2瓣

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

豆瓣酱：适量

花椒粒：适量

干红辣椒：适量

西红柿酱：适量

水淀粉：适量

制作肉浆

将猪肉绞肉放入碗中。

将葱、姜和大蒜剁碎，加入碗中的猪肉绞肉中。

加入鸡蛋、盐、料酒、酱油和白胡椒粉，然后用手将所有材料搅拌均匀，直到肉浆变得粘稠。

按照个人喜好，可以加入适量的面粉，使肉浆更加紧实。

在手上涂一些食用油，防止肉浆粘手。

制作丸子

用手将肉浆搓成适当大小的丸子，然后平放在盘子里。

煎丸子

锅中加入适量食用油，烧热后将丸子放入锅中煎至两面金黄。

炖煮丸子

加入适量水，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮约10-15分钟，直到丸子熟透。

制作香辣汤底

锅中加入适量食用油，烧热后加入花椒粒和干红辣椒炒出香味。

加入豆瓣酱炒出红油。

加水、酱油、白糖大火烧开。

收汁

加入肉丸大火烧开，转小火烧至丸子入味。

加入西红柿酱。

水淀粉大火收汁，使汤汁浓稠。

调味

根据个人口味添加适量的胡椒粉和蒜末进行调味。

装盘

将炖好的香辣猪肉丸子撒上香葱末即可。

这样一道美味的香辣猪肉丸子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。