芹菜胡萝卜果仁拌小咸菜
芹菜胡萝卜果仁拌小咸菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或晚餐的小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
胡萝卜：1根
花生：适量
香油：适量
八角：1个
芹菜：适量
盐：适量
蚝油：适量
步骤
准备食材
胡萝卜去皮切成小丁。
芹菜洗净切小段。
花生米用凉水泡1.5小时，或者用温水泡几个小时，然后煮熟备用。
焯水
芹菜和胡萝卜可以焯水一下，去除一些草酸和涩味，也可以保持蔬菜的颜色鲜艳。
混合调料
将焯水后的芹菜和胡萝卜丁放入大碗中。
加入煮熟的花生米。
加入适量的盐、蚝油、香油、八角和生抽调味。
拌匀
将所有食材和调料混合均匀，可以适量加入一些煮花生米的水或高汤，使味道更加浓郁。