芹菜和本地芹菜

芹菜根据形态可以分为两种： 本地芹菜（中国芹菜）和洋芹（西芹）。

形态特征：本芹，又称中国芹菜，通常分为青芹和白芹两种。青芹较为粗壮，叶柄较粗；白芹则较细，植株较矮小。

生长环境：本芹大多生长在北方，喜凉不喜热，适合春秋冬三季生长，夏季三伏天不宜保存。

营养价值：本芹的茎细长，叶子较小，营养价值较高，尤其是叶中的维生素E含量比茎更高。

形态特征：西芹是从欧洲引进的品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，多为实心，且耐热性较差。

生长环境：西芹适合在温暖的环境中生长，不耐热。

营养价值：西芹和本芹的营养价值相同，但西芹的叶柄宽厚，质地脆嫩，可以榨汁喝。

总结：

本地芹菜（中国芹菜）和洋芹（西芹）在形态、生长环境和营养价值上均有明显的差异。

本芹适合在北方春秋冬三季生长，而西芹则适合在温暖的环境中生长。

两者在市场上都有销售，但根据不同的烹饪需求和口感偏好，可以选择适合的芹菜品种。