豆浆蒸大米饭好处是什么

豆浆蒸饭具有以下好处：

口感更糯：

大米配上豆浆，增加了大豆蛋白和优质脂肪，煮出的米饭更糯，更香甜。

营养互补：

米饭是谷物，豆浆是豆类食品，豆浆加米饭能弥补谷物中缺乏的赖氨酸，同时发挥谷类中蛋氨酸的作用。这样搭配后，米饭富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。

更易吸收：

单独吃米饭或喝豆浆，蛋白质都不易被人体吸收，但搭配后，大豆蛋白和谷类蛋白发生互补作用，有效提高了蛋白质的吸收利用率。

胜过吃肉：

米饭配豆浆，蛋白质含量相当于肉的含量，因此有“米饭加豆胜过吃肉”的说法。

预防疾病：

豆浆饭能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症，还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖，适合中老年人食用。

增加风味：

豆浆的加入使得米饭更加柔软，口感更加细腻，同时也带有豆浆特有的香味。

促进消化：

豆浆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，有助于食物的消化吸收。

利用剩余豆浆：

自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，不仅可以缓解饥饿感，还可以吸附食物中的糖，使糖的吸收变慢，因而能缓解餐后血糖的升高，此外，豆渣还有润肠通便的功效。

综上所述，豆浆蒸饭不仅营养价值高，而且口感好，有助于预防多种疾病，是一种健康且美味的主食选择。