火锅底料洋葱牛肉

牛肉：300克

洋葱：1个

小米辣：适量

大蒜：适量

生姜：适量

干红辣椒：适量

花椒：适量

火锅底料：一小块

淀粉：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：少许

鸡精：少许

孜然粉：1勺

辣椒面：1勺

食用油：适量

将牛肉切成薄片，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉和适量淀粉，抓匀后腌制15分钟。

洋葱切丝。

大蒜、姜、干红辣椒和小米椒切好备用。

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至八分熟后盛出备用。

锅中留适量油，放入大蒜、姜、花椒、干红辣椒和小米椒，炒香。

加入一小块火锅底料，继续炒香。

倒入之前炒好的牛肉，加入洋葱丝，翻炒均匀。

加入1勺生抽、少许鸡精、孜然粉和辣椒面，继续翻炒入味。

最后撒上熟白芝麻，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道火锅底料洋葱牛肉色香味俱全，牛肉的鲜嫩和洋葱的香甜完美融合，口感丰富，层次分明。你可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。