炖汤顺便蒸饭
炖汤顺便蒸饭是 可行的,但需要注意一些操作细节和技巧,以确保两者都能煮得美味且不会互相影响。以下是几种常见的做法:
利用汤煲的蒸汽煮饭
先将汤材料和适量的水放入汤煲中,用大火煮沸。
将蒸锅放在汤煲上方,加入适量的米饭,将锅盖盖好,用中火蒸煮。
这样做的好处是可以利用汤煲的蒸汽和热量,煮出更加美味的蒸饭,并且还能同时炖煮出香浓的汤品。
分别煮汤和饭,最后合并
先将排骨、大葱、姜片、白胡椒粉和料酒放入汤煲中,加水炖煮。
在汤快要煮熟的时候,将洗净的米饭放入另一个锅中开始煮饭。
汤煮好后,将煮好的米饭加入到汤中,继续炖煮几分钟,使米饭充分吸收汤的味道。
使用电炖盅
将米淘洗干净,放入电炖盅中,加入水。
将汤料(如排骨、香菇等)放入另一个内胆中,加水。