虾仁香菇炒萝卜

虾仁香菇炒萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、香菇和萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：300克

香菇：10个

萝卜：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

青蒜或葱：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

胡椒粉：适量

淀粉：1茶匙

食用油：适量

步骤

准备食材

虾仁洗净，去虾线，备用。

香菇洗净，去蒂切丁。

萝卜去皮，切成丝或丁。

大蒜和姜切片，青蒜或葱切段。

腌制萝卜

将切好的萝卜丝或丁放入大碗中，加入2汤匙盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片炒香。

加入虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

放入香菇丁，翻炒至香味释放。