红菇汆猪肉

红菇汆猪肉是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括干红菇和五花肉。以下是红菇汆猪肉的详细做法：

食材准备

干红菇 150克

五花肉 100克

盐 适量

胡椒粉 适量

泡发红菇

将干红菇放入大盆中，加入适量清水，撒少许盐，浸泡10分钟后冲洗干净，捞出滤干。

炖煮五花肉

五花肉切成大厚片，先单独加水炖煮，用高压锅大约15分钟，至肉质变软。

合并炖煮

将泡发好的红菇倒入炖好的五花肉汤中，大火滚开后转中火煮10分钟。

调味

吃时根据个人口味调整盐味，撒上胡椒粉。

小贴士

红菇清洗：红菇清洗要细心，用大量水泡开，撒盐能清干净菇表面的黏液。最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，否则会将其洗烂。