豆角肉末泡饭

豆角肉末泡饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

豆角：300克

猪肉末：150克

蒜末：适量

小米辣（可选）：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

白糖：半勺

盐：适量

鸡精（可选）：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

米饭：适量（最好是隔夜饭）

制作步骤

豆角洗净，切成小丁或小段。

猪肉剁成末，加入适量料酒、生抽拌匀，腌制10-15分钟。

葱切成葱花，蒜切成蒜末，小米辣切成小圈（如果使用）。

锅中加水烧开，放入豆角焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的肉末，翻炒至变色，表面微微金黄。

倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

将焯好水的豆角倒入锅中，与肉末一起翻炒。

根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至豆角完全熟透，略微收干汤汁。

将炒好的豆角肉末连同汤汁一起盛出备用。

将提前煮好的米饭倒入锅中，加入适量水，按下电饭煲的煮饭程序。

煮至米饭吸收了豆角肉末的汤汁，变得松软可口。

将豆角肉末铺在米饭上，拌匀即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除豆角的豆腥味，同时保持其脆嫩口感。

料汁：料汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒圈。

米饭：使用隔夜饭可以更好地吸收汤汁，使泡饭的口感更加丰富。

这道豆角肉末泡饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道菜的美味。