炖鱼可以放入豆腐吗
炖鱼可以放入豆腐，并且这样做是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是炖鱼时加入豆腐的步骤和好处：
制作步骤
将煎好的鱼加入足量的热水，大火煮沸后转中小火炖10分钟，使汤汁变浓白。
加入焯过水的豆腐，继续炖10分钟，让豆腐吸收鱼汤的鲜味。
加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱段或香菜，出锅即可。
健康好处
豆腐和鱼一起炖，不仅味道鲜美，还能让蛋白质和钙的含量翻倍，是一道滋补又营养的家常菜，特别适合冬天食用。
豆腐在炖制前用开水焯煮还可以使其更加结实，不易烂散，保持完整的块状。
其他注意事项
炖鱼时一定要用大火，这样可以使汤汁变得更加乳白且鲜美。
在加入豆腐前，确保鱼汤已经煮沸，这样可以使豆腐更好地吸收汤汁的鲜味。
炖煮过程中要保持小火，避免豆腐破碎，同时让鱼肉更加鲜嫩。