萝卜吃哪里

萝卜的可食用部分主要是 根部，尤其是根颈和根中间的部分。这部分口感脆嫩，味道甜，是最佳的食用部位。在烹饪时，可以将萝卜切成片、块或丝，或者炖、炒、煮等多种方式进行食用。注意不要食用萝卜皮和绿色的部分，这些部分较为硬涩，口感不佳。

具体来说，萝卜的根部包括：

根颈：

这是萝卜与地面接触的部分，通常较为鲜嫩，适合生吃或凉拌。

根中间部分：

这部分含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，适合生吃、拌沙拉、做凉菜或炒食。

此外，萝卜的其他部分也有不同的用途：

萝卜顶部（自上而下3—5厘米）：质地较硬，水分含量少，适合爆炒、做馅料或炖汤。

萝卜中段：含糖量较多，质地脆嫩，适合生吃、拌沙拉、做凉菜或炒食。

萝卜尾部：含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，有助于消化，适合生吃或腌制。

综上所述，萝卜的最佳食用部位是根部，尤其是根颈和根中间的部分。其他部分也可以根据个人口味和需求进行选择。