白芹菜和青芹菜

白芹菜和青芹菜是两种常见的蔬菜，它们在营养成分和外观上有一些不同。

白芹菜

别名：西芹、洋芹、水芹、香刀芹、霉芹。

外观：茎部较粗，叶子较少，叶柄宽厚，白色，香味较淡。

口感：清脆。

营养成分：富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、钾、钙等。

功效：有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌；维生素C可以增强免疫力，促进铁吸收；维生素K有助于促进血液凝固，预防出血。

青芹菜

别名：香芹、水芹菜。

外观：茎叶均匀，叶柄粗长，叶片较大，绿色，香味浓郁。

口感：清爽。

营养成分：富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、钾、铁等。

功效：有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌；维生素C可以增强免疫力，促进铁吸收；钙和钾有助于维持骨骼健康和心脏健康。

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