香辣豆腐拌芹菜叶的做法

香辣豆腐拌芹菜叶的做法如下：

材料准备

芹菜叶：200克

嫩豆腐：300克

大葱：1根

姜蒜：适量（可选）

盐：适量

植物油：适量

鸡精：适量（可选）

处理豆腐

将豆腐切成小方块，轻轻放入开水中焯水，去掉豆腥味，捞出后备用。

清洗芹菜叶

将芹菜叶用清水冲洗干净，去掉杂质，沥干水分。

切葱姜蒜

大葱切葱花，姜蒜切成小粒。

热锅凉油

在锅中加入适量的植物油，等油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入食材

将芹菜叶和豆腐一同放入锅中，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，翻炒约3-5分钟，直到芹菜叶变软，豆腐吸收了香味。