过年饭炒菜
过年饭炒菜的选择非常多样，可以根据个人口味和家人的喜好来定制。以下是一些受欢迎的炒菜做法：
包菜炒胡萝卜
材料：包菜1颗，胡萝卜2根，鸡蛋3颗，葱2根，蒜3瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 包菜洗净切细丝，胡萝卜削皮切细丝，葱切葱花，蒜切末，鸡蛋打散加少许盐搅匀。
2. 煎鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至凝固后划成小块，盛出备用。
3. 爆香葱蒜：锅里放少许油，放入蒜末炒香。
4. 炒蔬菜：将包菜和胡萝卜丝放入锅中翻炒，加入蚝油、生抽、老抽、白糖和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
蒜苗炒酱油肉
材料：酱油肉1块，蒜苗4根，芹菜2颗，蚝油少许，油少许。
步骤：
1. 蒜苗和芹菜切段，酱油肉切块，把肥瘦部分分开。
2. 锅烧热，加少许油润锅，加入肥瘦部分煸炒出油脂，再加入芹菜段翻炒。
3. 加入瘦肉部分和蒜苗梗炒至断生，最后加入蒜苗叶炒软，加蚝油提鲜，翻炒均匀即可。