吃南瓜板栗慕斯蛋糕做法

材料准备

坚果酥 4颗

南瓜 50克

板栗 4颗

牛奶 50克

白糖 5克

吉利丁粉 10克

制作步骤

准备食材：

将坚果酥碾碎，南瓜切成小块，板栗煮熟或蒸熟后掰成小块，牛奶和白糖备用。

制作坚果酥底：

在慕斯模具底部铺上一层坚果酥碎，压实。

蒸南瓜：

将南瓜块放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透，取出冷却备用。

混合坚果酥和牛奶：

在碾碎的坚果酥中加入少许牛奶（约15克），混合均匀。

制作南瓜板栗糊：

将南瓜和板栗一起放入搅拌机中，加入牛奶，搅打成细腻的糊状。

融化吉利丁：

将吉利丁粉和白糖加入小锅中，加入适量热水，小火加热至吉利丁粉完全融化。

混合南瓜糊和吉利丁液：

将融化好的吉利丁液倒入南瓜板栗糊中，搅拌均匀。

倒入模具：

将混合好的南瓜板栗糊倒入铺有坚果酥碎的慕斯模具中，放入冰箱冷藏至少1小时，直到凝固。