如何做嫩南瓜饺子皮
要制作嫩南瓜饺子皮，您可以按照以下步骤操作：
和面
准备400克普通面粉，加入一小勺盐，搅拌均匀。
慢慢加入220~240毫升的清水，边加水边搅拌，直到面粉全部吸收水分，形成面絮。
将面絮揉成一个柔软的面团，盖上保鲜膜醒面5分钟。
醒面后，将面团再次揉至光滑，备用。
处理嫩南瓜
将嫩南瓜清洗干净，用擦板擦成细丝。
加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制后，将南瓜丝轻轻攥干水分，然后切碎备用。
准备配菜及调味
泡发好的木耳切成细碎备用。
将4个鸡蛋打散，在锅中炒熟，放凉备用。
虾皮用少许油炒香，备用。