平遥油炸羊肉串的做法

平遥油炸羊肉串的做法如下：

材料准备

羊肉500克

鸡蛋1个

食盐5克

植物油30克

老抽5克

生粉5克

糯米粉5克

白芝麻10克

辣椒粉5克

孜然3克

胡椒粉5克

腌制羊肉

羊肉切丁，放入大容器中，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。

加入生粉和糯米粉抓拌均匀。

加入辣椒粉抓均匀，加白芝麻搅拌均匀。

串羊肉

用牙签串羊肉块，一个上面串两块。

炸羊肉串

小锅里面放植物油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。