怎样在家做豆浆才不苦味

要制作不苦的豆浆，可以遵循以下步骤和建议：

选择优质豆子：

购买新鲜、无变质、无异味的优质大豆或黑豆等。

保证泡豆时间：

黄豆或黑豆需要浸泡4-10小时左右，具体时间可以根据豆子的品种和季节进行调整。浸泡后的豆子需用清水冲洗干净，再进行制作。

使用优质水：

最好使用经过过滤的纯净水或瓶装水来制作豆浆，避免使用自来水或未经处理的水。

浸泡和清洗：

将大豆洗净后，放入大碗中，加足量清水，浸泡6-8小时，最好能过夜。浸泡可以软化大豆，缩短磨浆时间，也有助于去除大豆中的一些苦味物质。如果时间紧迫，也可以浸泡4小时，但时间越长，豆浆口感会更细腻。浸泡过的大豆需要冲洗干净，去除泡水后的杂质。

研磨豆浆：

将浸泡好的大豆放入搅拌机或者豆浆机中，加入约1000毫升清水（豆浆机一般建议水和豆子的比例为5:1）。启动搅拌机或者豆浆机，将大豆研磨成细腻的豆浆浆液。如果是手动操作的搅拌机，可以先将大豆研磨成较粗的浆，再加入更多水，继续搅拌至细腻。

过滤豆渣：

用细密的纱布或者滤网将豆浆和豆渣分离。将搅拌后的豆浆倒入纱布或滤网中，用勺子轻轻压挤，尽量把豆浆榨出。豆渣部分可以收集起来，既可以用于做豆渣饼，也可以加入菜肴中，增加纤维和营养。

加热豆浆：

把过滤后的豆浆倒入锅中，开始加热。用中小火慢慢加热，搅拌防止豆浆在锅底粘锅，防止沸腾溢出。在豆浆加热至接近沸腾时，会看到表面开始出现泡沫，这是豆浆即将煮沸的标志。继续加热2-3分钟，确保豆浆完全熟化，因为生豆浆可能会有些许苦味且不易消化。此时豆浆会变得香浓。

调味：

甜豆浆可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以选择红糖或冰糖。

通过以上步骤，可以制作出口感细腻、不苦的豆浆。此外，还可以根据个人口味加入其他食材，如燕麦、水果、坚果等，增加口感和营养。