怎样熬生豆浆

熬生豆浆的步骤如下：

使用流动的水冲洗豆子表面灰尘或杂质。

使用清洁干净的水浸泡清洗后的豆子。加水量以千豆：水不低于1:5，冬季浸泡时间以十几小时为宜，夏季天气较热可缩短至数小时，豆子变软即可。特别提示，浸泡过程要勤换水，防止出现异味、起沫，如豆子浸泡不当而发酵变质时要丢弃。

将浸泡后的大豆置于豆浆机中，加入湿大豆量9~10倍的清水，使用豆浆机中设定功率磨浆2-3分钟即得生豆浆。

制浆所得的生豆浆经过滤后，移至锅中。

煮豆浆极容易焦糊，需要小火加热且不断搅拌，煮至沸腾后继续加热约10分钟。

制作完成的豆浆放置适宜的温度后，可以直接饮用，还可根据自身口味添加糖或其他调味品。

建议

泡豆时间：冬季建议浸泡12小时，夏季可缩短至6-8小时，以保证豆子充分吸水软化，提高出浆率和口感。