秋葵红萝卜炒鸡蛋

秋葵红萝卜炒鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

秋葵：4条

鸡蛋：3个

红萝卜：1根

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

制作步骤：

秋葵处理

将秋葵洗净，去蒂，切成约2厘米长的段。

将秋葵放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后晾凉，斜切成段备用。

红萝卜处理

将红萝卜洗净，切成圆片或细丝。

将红萝卜放入滚水中煮熟，捞出后剁碎或切成小片备用。

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧至五成热后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速翻炒至半熟，盛出备用。

锅中再加少许油，放入大蒜末爆香。

加入红萝卜翻炒至断生，再加入秋葵段翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：