蛋糕染料教程

制作蛋糕时，可以通过以下几种方法来添加颜色：

利用食品原料固有颜色

使用天然食材的颜色，如蛋黄黄、樱桃草莓鲜红、糖浆焦糖、糖粉白雪公主、猕猴桃绿绿色等。

在蛋糕加工过程中着色

刷蛋液着色：在蛋糕表面刷上含有食用色素的蛋液。

糖焦化着色：通过糖浆焦化过程产生的颜色。

撒糖粉着色：在蛋糕表面撒上糖粉作为装饰。

烘焙或煎炸：通过烘焙或煎炸等成熟工艺使食品理化变化和着色。

使用食用色素

在蛋糕或奶油中加入食用色素，根据需要的颜色选择合适的色素。

调色技巧：调出特定颜色，如中国红、蜜桃粉、草绿色、肉色、橙色、粉色、土砖色等。