干豆腐丝拌圆葱丝

圆葱拌干豆腐丝是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括干豆腐和圆葱，搭配香菜、胡萝卜等蔬菜，再淋上特制的调料，味道鲜美，营养丰富。以下是制作圆葱拌干豆腐丝的详细步骤：

主要材料

干豆腐：300克

圆葱：半个

香菜：一棵

胡萝卜：半根

辣椒油：一勺

调料油：一勺

白糖：两勺

盐：适量

海鲜酱油：适量

味精：适量

制作步骤

干豆腐切丝：

将干豆腐切成细丝，放入沸水中焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

圆葱和蔬菜切丝：

圆葱去皮后切成细丝，香菜洗净切段，胡萝卜去皮后切成细丝。

调味：

在一个大碗中，加入辣椒油、白糖、盐、味精、海鲜酱油和调料油，搅拌均匀。

拌匀：

将焯水后的干豆腐丝、圆葱丝、香菜段和胡萝卜丝放入调味碗中，充分拌匀。

装盘：

将拌好的圆葱干豆腐丝装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。

小贴士

干豆腐的选择：干豆腐的水分较少，如果放入的油少，口感会有些干涩。因此，建议使用炸过食物的油（如炸鱼油），这样不仅可以增加香味，还能使口感更加滑嫩。

调料的调配：在调味时，可以根据个人口味适量调整辣椒油和调料油的用量，以达到最佳的口感和风味。

冷藏后食用：将拌好的圆葱干豆腐丝放入冰箱冷藏30分钟后再食用，味道会更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的圆葱拌干豆腐丝了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的小菜。